実力派のラーメン店が軒を連ねる尾道の一角にある『丸ぼし』。

地元瀬戸内で獲れた小魚をダシに醤油ベースで作られた、「超王道」の尾道ラーメン。

麺は平麺で「尾道ラーメンといえば」の背脂もちゃっちゃ。

老舗ひしめく一角に新規オープンも決して引けは取らない安定感のある味である。

鯛の旨みや甘み、香りをガツンと利かせた和風ダシが、全体のバランスをしっかり支えている。

地元製麺所から仕入れる、小麦の風味が最大限に引き出された特製麺は、モチモチの食感でスープによくなじむ。

さらに、ローストポークのように低温調理されたチャーシューは、しっとり柔らかくペロリと食べられるおいしさ。

特製麺は、水分や卵白の量を気候に合わせて調整している。

尾道ラーメンのスープに煮干し油とダシを合わせた「超！ 煮干し尾道ラーメン」（1日15食限定）は、

最後に瀬戸田のレモンを絞っていただく、パンチの効いた一杯。

注文は券売機で。

また、これは余談だが、超人気ゲーム「龍が如く6」では尾道が舞台になっており尾道の街並みが忠実にモデリングされているが、

その中にラーメン店として出演している。※ゲーム内では「十万石」となっている。

 

■ 基本情報

• 名称： 丸ぼし （まるぼし）
• 住所： 広島県尾道市土堂2-8-15
• アクセス：JR尾道駅より土堂商店街を西へ歩いて10分。商工会議所西、欧州ハイスクール西隣
• 営業時間：10:50～20:00(売切れ次第終了)
• 定休日： 水曜日
• 電話番号： 0848-24-5454