家系ラーメンとは、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンのラーメン店群である。ラーメン店「吉村家」を源流とする。横浜ラーメンと呼称されることも多いが、より以前から存在する横浜市中区ルーツのラーメンとは異なる。(wikipedia)
店内はカウンター6席のみで、入口左にある券売機で事前に購入。
ライスは100円でおかわり自由。
麺は太く短い麺で、塩味が強い印象。その代わり、ライスに合うおかず的なポジションに感じた。
またカウンターに置いてあるニンニク、豆板醤、生姜、胡椒、酢で味変更可能。
待っている間ひまだったので、大将にどうして尾道で家系ラーメンを出そうと思ったのか聞いたところ、
「尾道では尾道ラーメンではもう今更勝負にはならないと思ったので、逆にまったく違うラーメンで勝負しようと思った」との事。
府中出身の大将が一念発起した家系ラーメン「轟家」での今後の活躍に期待したい。
尾道家系ラーメン 轟家(とどろきや)
〒722-0036 広島県尾道市東御所町3−19
電話:0848-24-7318
営業時間: 11:30~15:00
17:00~21:30 日曜営業
定休日: 火曜日